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Domaine de la Galinière

Un terroir propice à la culture de la vigne

Au coeur de la Provence, à deux pas d’Aix-en-Provence, le Château de la Galinière est niché

au pied du plateau du Cengle, première marche calcaire de la majestueuse Montagne Sainte-

Victoire.

 

Nos 40 hectares de vignes, 100% certifiées en agriculture biologique, s’épanouissent sur un sol

argilo-sableux composé de bauxite. Sa teneur en oxyde de fer lui confère sa couleur rouge si

particulière. Notre mosaïque de parcelles s’étend sur une altitude allant de 230 à 257 mètres et

se trouve protégée des vents du Nord par la Corniche du Cengle. Ouvert vers le Sud, le domaine

bénéficie d'un ensoleillement toute l'année, garantissant ainsi la maturité de nos raisins.

 

Nous avons sélectionné des cépages qui s'adaptent le mieux à notre climat méditerranéen et à

nos sols : SyrahGrenache, Cinsault, Cabernet, Rolle et Viognier.

 

 

A la recherche de vins frais et aromatiques

Expression du terroir et respect des cépages sont les mots d'ordre pour l'élaboration de nos

cuvées. Le vignoble est entièrement palissé pour faire face aux assauts du mistral et capter la

luminosité. 

Les raisins, récoltés de nuit à des températures fraîches, sont acheminés à la cuverie où ils

seront vinifiés séparément, parcelle par parcelle. Le but ? adapter notre méthode de vinification

aux traits de caractère de chacune d'entre elles et respecter les typicités.

La phase de stabulation (mise à froid des moûts avant la fermentation) et l'utilisation de cuves

inox pour nos vinifications contribuent à la richesse aromatique de nos vins.

 

 

Un climat méditerranéen aux nuances continentales

L’ensoleillement est la 1ère caractéristique du climat provençal. Néanmoins, la présence

des vents et des reliefs environnants en tempèrent les excès.

Protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-

Baume, notre vignoble couvre les coteaux de la haute vallée de l'Arc.


La barre rocheuse de la Sainte-Victoire apporte des nuances continentales et contribue à la

fraîcheur de nos vins. Elle atténue quelque peu la vivacité du Mistral qui peut cependant y

souffler fort et protéger les vignes des attaques des parasites.


Le vignoble des Côtes de Provence est considéré, par l'action asséchante du Mistral, comme

l'un des plus naturels de France. Les historiens s’accordent à dire que la vigne a été introduite

en Provence au début du VI° siècle avant JC. C’est dire si notre terroir est propice à la viticulture.